Schnell eine Suppe zubereiten, rasch warm werden!

Wärmt Euch auf mit einer Suppe!

Hier kommt die Zucchini-Kokosmilch-Suppe.
Die geht Ratz-Fatz!

Für 2 Portionen braucht Ihr:

1 Suppenwürfel
1 EL Ghee (oder Öl)
1 große Zucchini
1/2 Dose Kokosmilch
1/2 Liter Wasser

Die Zucchini klein schneiden, 1 EL Ghee in den Topf, Zucchini dazu und den Suppenwürfel.
Zucchini unter Rühren anschwitzen lassen, bis sie leicht glasig werden.
Währenddessen 1/2 Liter Wasser im Wasserkocher aufkochen lassen und auch dazugeben.
Ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, mit dem Pürierstab pürieren.
Kokosmilch dazu und nochmal pürieren, dann wird die Suppe schön schaumig.

Bon appetit!