Erfrischende Joghurt Suppe - Das Rezept

Der Sommer soll endlich wieder zurückkommen!
Daher, hier ein Rezept, der für Erfrischung sorgt :o)

Zutaten für 4 Personen

1 ganze Salatgurke
1 großer Becher Joghurt
100 ml Buttermilch
frische Kräuter, gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und 1 Prise Cayennepfeffer

Die gewaschene, geschälte und grob geriebene Gurke mit Joghurt und Buttermilch mischen.
Die Hälfte davon pürieren, anschließend alles vermengen.
Kräuter (z.B. Minze und Dill, oder Petersilie und Koriander) waschen und fein gehackt zur Joghurt-Gurken-Mischung geben.
Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken und kalt gestellt mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.

Bon Appetit!