Karottensuppe - warm oder abgekühlt serviert

Ein einfaches Rezept. Schnell gemach & empfehlenswert!

Zutaten für 4 Personen:

3 Karotten
1 Gr. Zwiebel
2 Teetasse Wasser
1 Würfel klare Gemüsebrühe
500ml Soyamilch
Salz & Pfeffer beliebig
Petersilie beliebig

.... und so geht´s:

A) Karotten und Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit ein bisschen Olivenöl braten.
B) Das Wasser und den Würfel Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen bis die Gemüse weich werden.
C) Den Topf abstellen, Sojamilch dazugeben und pürieren.
D) Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie beliebig dazugeben.

Die Suppe schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt!

Einen genussvollen Appetit wünsche ich Euch!